オールデイダイニング トレンタノーベ ALL DAY DINING TRENTANOVE

ANA CROWNE PLAZA SIGNATURE MENU “THE10”

内容

ANAクラウンプラザのシグネチャーメニュー

時間

6:30 AM - 10:30 AM

料金

大人　　 3,300円（税込）
4-11歳　　1,650円（税込）

ご当地グルメライブキッチン

八丁味噌煮豊橋鶉の鶉荷（うずなり）寿司

内容

豊川名物【稲荷寿司】を、三河の味わいとともに
愛知県豊川市の名物として親しまれている「稲荷寿司」を、ライブキッチンで提供。
「かやく」「青しそ」「黒米」の３種類をローテーションし、訪れるたびに異なる味わいをお楽しみいただけます。
さらに、トッピングには豊橋産うずら煮玉子、奥三河鶏の甘辛そぼろ、ガリを用意。

三河地域の食材を組み合わせることで、稲荷寿司を通して東三河、奥三河の食の魅力を味わえる一品に仕上げております。　

ご褒美おむすびのライブキッチン

三河湾浅利の時雨煮×守口漬け×クリームチーズ

内容

米は愛知県新城市作手村産【みねあさひ】を使用。愛知県のみの栽培、まぼろしの米です。

愛知の恵みを味わう、三味おにぎり
浅利の旨みと甘辛い味わい、守口大根ならではの風味と食感が味わいのアクセントに。
まろやかでコクのあるクリームチーズを合わせ和の具材に洋のエッセンスをプラス。
爽やかな香りの豊橋産大葉が全体を引き締め、後味を軽やかに仕上げてます。
４つの味わいが重なり合う、こだわりの３味おにぎりです。

オムレツソース

岡崎八丁味噌×奥三河どり

内容

素材へのこだわり、身体への想い

岡崎八丁味噌×奥三河どり
ソースには、愛知の味を代表する岡崎の八丁味噌と奥三河どりを使用。
奥三河どりのうま味を活かした【そぼろ味噌】が、卵のまろやかなコクを引き出します。

愛知の恵みを一皿に
渥美半島の濃厚卵と、岡崎の八丁味噌、奥三河どり。
愛知の素材にこだわった、味わい深いオムレツです。

カレー

知立特製スパイスチーズカレー

内容

香り際立つ５種のスパイス、とろーりチーズ。コク深くマイルドな特製カレー

ふるさと郷土汁

地野菜の味噌汁

内容

岡崎の伝統的な八丁味噌を使い、地元の野菜をたっぷりと合わせた愛知ならではの味噌汁。
南瓜、白葱、トマト、しめじ、三つ葉など、素材それぞれの風味を生かし、八丁味噌の深いコクと旨みを楽しめる一杯です。
野菜は季節に合わせて変わり、訪れる時期ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。

ご当地グルメキッチン

究極のご飯のお供15選

内容

ANAクラウンプラザホテル知立が総力をあげて厳選した、白米と相性抜群のご飯のお供15種。
三河湾の豊かな恵みを丁寧に炊き上げた「日間賀島産しらすのちりめん山椒」や八丁味噌を使った「鶏そぼろ八丁味噌」など三河地域ならではのご飯のお供をお楽しみください。

究極のご飯のお供15選

ささげ（いんげん）の酢味噌和え

内容

岡崎の八丁味噌のコクと酸味、地野菜の食感を楽しむ郷土感のある一品。

究極のご飯のお供15選

職人仕立て【まんげつ濃厚卵】のだし巻き玉子

内容

渥美半島の【まんげつ濃厚卵】が持つ、濃厚なコクと豊かな旨みを存分に。
出汁、醤油、三河味醂だけで味を調え、和食の職人が一巻き一巻き丁寧に焼き上げます。
素材の力と職人の技を味わうホテル朝食ならではのだし巻き玉子です。

究極のご飯のお供15選

職人仕立て【篠島産ちりめん山椒煮】

内容

篠島産しらすに、実山椒を合わせ、醤油、酒、三河味醂で丁寧に炊き上げました。
三河味醂ならではの上品な甘みと深いコクが、しらすの旨みをを引き立て実山椒の爽やかな香りがアクセントに。

和食の職人が一つひとつ丁寧に手作りする。素材と三河の味を楽しむ晩品です。

究極のご飯のお供15選

職人仕立て【豚肉と根菜の味噌煮】

内容

豚バラ肉と大根、牛蒡などの根菜を愛知の伝統調味料・八丁味噌をベースに煮込みました。
八丁味噌の深いコクと豊かな香りをまとわせ、豚肉の旨みと根菜の滋味を引き立てています。

和食の職人が丁寧に仕立てる奥深い味わいと贅沢な余韻を楽しむ一品です。

ご当地グルメキッチン

究極のパンのお供15選

内容

ANAクラウンプラザホテル知立が総力をあげて、パンに相性抜群のジャム、バター、スプレッドを15種厳選。
知立オリジナルのジャムやスプレッドをはじめ、料理長がセレクトした多彩な味わいをご用意しています。
ぜひお気に入りのパンにぴったりの組み合わせを見つけてください。

究極のパンのお供15選

ホテルメイドのジャム＆スプレッド

内容

4種のベリーと蜂蜜のジャム
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーを贅沢に使った、甘さ控えめで爽やかな酸味のジャム。

ミント香るマンゴージャム
濃厚なマンゴーにミントの清涼感をプラスした、後味すっきりの爽やかなジャムです。

黒ゴマとコチュジャンのスプレッド
黒ゴマのコクとコチュジャンの甘辛さを合わせた、香ばしく濃厚な味わい。

きな粉スプレッド
香ばしいきな粉の風味を楽しむ、まろやかで優しい甘さのなめらかなスプレッドです。